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从早餐到晚餐,宋家庄人的桌子是由新超市承包的

2020-09-04 16:35:03

越来越多的零售商开始布局社区超市。8月3日,小编注意到,京东旗下的七鲜生活于7月底在宋家庄开出品牌的第二家店。不仅如此,未来七鲜生活...


越来越多的零售商开始布局社区超市。8月3日,小编注意到,京东旗下的七鲜生活于7月底在宋家庄开出品牌的第二家店。不仅如此,未来七鲜生活计划通过自营和加盟的模式拓展更多的社区门店。

小编了解到,新开的七鲜生活宋家庄店约300平方米,主营食品生鲜社区超市,从早餐到夜宵,商品包括果蔬肉蛋,包装食品,半加工产品等。覆盖周边20多个社区的消费需求。

七条鲜活生命的负责人孙西超说,七条鲜活生命被重新编程,用于社区家庭场景,包括产品组合和展示。据了解,在产品的选择上,七鲜生活将根据单店面积的分析和周边社区用户的消费行为来匹配不同的商品,并保持50%的年更新率,以保持商品组合的灵活性和新鲜度。

以宋家庄店为例,通过对周边区域居民过往消费数据分析,七鲜生活重点主推澳洲牛腱子等产品。所有产品都通过京东主站的快消品、京东生鲜、本地化工厂和中央厨房供货,并根据居民的数量、日常消费结构进行调整,由京东物流配送,采取线上线下结合下单的方式售卖。

据介绍,七鲜生活宋家庄店的选品缩减了酒类和非食产品,聚焦蔬菜、水果、肉禽等生鲜食材,同时提供半成品菜、熟食成品菜、干杂、日配、家用等与生活相关的产品。针对社区特点,店内还增加了一些社区服务,比如代收发快递、代收干洗衣服、代缴煤气水电、充电宝租借、彩票等。

其实,京东一直在探索社区市场。去年12月,京东7fresh一母同胞的首家生鲜社区超市七鲜生活落地回龙观社区。该门店为24小时营业的七鲜生活,主要涵盖美食、生鲜、食品、百货、服务等5大类,sku约3000个,首店延展货架sku达到400个。

七鲜生活负责人孙喜超透露,新店开业时,与七鲜生活第一店相比,北京回龙关店,七鲜生活宋家庄梅高梅店,店面面积减少了约100平方米,产品的选择也减少了近千。层层选货,满足社区居民厨房餐桌需求。

孙熙超这样解释七鲜生活布局,400平方米的首店只是一个标准模型,未来的七鲜生活将凭借线上数据以及技术手段,不断为门店瘦身并加速开店。

按照首店试水时对七鲜生活的规划,七鲜生活将通过三种主要模式发展:一是自建自营,完全由七鲜生活管理,占自建店的10%;二是自建加盟,采用单体加盟模式,占自建店的90%;三是ofc区域品牌授权,通过向区域意向零售商、地产商进行品牌授权,负责整个区域的开店计划。

值得注意的是,不少零售企业已经逐渐转向小型化的社区超市。

今年3月,盒马宣布,盒马mini今年将大规模加速开店,并向全国复制。盒马mini将成为盒马进军社区服务和下沉市场的排头兵;6月,国美首家社区生鲜超市美+生鲜生活超市在通州开业。该店面积在500-800㎡左右,主要以生鲜经营为主,配以一部分快消,采用线上线下一体化经营,围绕社群打造到家、到店线下场景。

在和君咨询合伙人、连锁经营负责人文志宏看来,近几年社区商业将会迎来快速发展时期,尤其是在疫情后,会进一步加速中国社区商业的发展。

一方面是城市社区化发展的趋势,一方面是零售业线上线下发展的趋势。尽管线上零售看起来很方便,但是它并不能够完全取代社区实体连锁门店的便利性。总的来讲,社区商业能够真正贴近于消费者,能够为消费者提供围绕社区所需的商品和服务。

不过,有业内人士指出,尽管小型业态缩小面积减少了租金、运营成本,更加贴近社区消费者,但相比于大卖场,正是因为面积更小,在运营上却更加考验运营水平。

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赵智文

图像来源:企业

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